- numero 305
- anno 2023
- inserto di Industria delle Bevande
Cosa troverai in questo numero?
Birra & malto - Arte birraria consolidata e tecnica all’avanguardia (S. Flad, C. Pircher, W. Unterthurner, R. Schmidt)
Birra e birra artigianale. A che punto è il mondo internazionale della birra?
Infustamento e riempimento lattine
Nuova macchina per birra
Applicatore automatico di maniglie
AB InBev presenta i risultati finanziari del 2022
Nuova rotta, stessa direzione
La lotta allo spreco alimentare incontra l’amore per lo sport - Lager dal gusto pieno e autentico
Il fuori casa italiano convince l’estero
Fervono i preparativi per BrauBeviale
Profilo aromatico di una birra di malto d’orzo senza glutine
Effetti del processo di ammostamento sui polifenoli e sull’attività antiradicalica della birra
Impatto dei coadiuvanti sulla stabilità del gusto della birra