- numero 315
- anno 2025
- inserto di Industria delle Bevande
Cosa troverai in questo numero?
Aumentare le capacità: percentuali che fanno la differenza (H. Geissmann)
Birra, un piacere che non conosce stagioni
Luppolo coltivato in Italia: sostenere il Made in Italy nella filiera brassicola
Krombacher modernizza l’impianto d’imbottigliamento
Applicazione del Life Cycle Assessment nella produzione della birra
Influenza del processo di essiccazione del luppolo Cascade e della tecnica di dry-hopping sulla qualità della birra
Valutazione in loco della qualità delle materie prime per la produzione della birra
Strategie efficaci per massimizzare la formazione di destrina nella produzione di birra
Effetto dell’alta pressione su Levilactobacillus brevis nella birra