- numero 319
- anno 2025
- inserto di Industria delle Bevande
Cosa troverai in questo numero?
3^ visita tecnica AITBM 2025: Gruppo Caviro
La birra si fa sostenibile e sociale
Lieviti non Saccharomyces per la produzione di birra low alcohol
Impatto della pastorizzazione durante l'invecchiamento
Migliorare la schiuma nelle birre low alcohol
Potenziale del triticale nei processi di maltazione e birrificazione
Luppolo esausto per l'amaricatura di birre pilseneer
Etanolo e rilascio di aromi delle birre analcoliche