- numero 323
- anno 2026
- inserto di Industria delle Bevande
Cosa troverai in questo numero?
La produzione di luppolo in Italia: analisi di casi studio su capacità e sostenibilità (A. Cimini, P. Loreti, M. Moresi)
Paulaner porta in Italia una proposta analcolica
La birra analcolica ora anche in lattina
Novità libraria
Effetti della beta-glucosidasi sulla fermentazione della birra
Campo elettrico pulsato e crescita delle specie di Fusarium